Thành phố biển Nha Trang đầy nắng gió hấp dẫn du khách bởi bãi biển mượt mà trải dài, nước biển trong xanh mát rượi, những di tích kiến trúc đặc sắc… và còn cả ẩm thực tươi ngon, thơm phức. Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn những món đặc sản hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ khi tới thăm thành phố biển xinh đẹp này.
Bún chả cá
Bún cá trong văn hóa ẩm thực của người dân Nha Trang cũng thân thuộc như món phở với người Hà Nội vậy. Điều làm nên nét khác biệt của tô bún chả cá Nha Trang so với những nơi khác chính là nguyên liệu cá biển tươi ngon chứ không phải loại cá đồng, cá nước ngọt như các tỉnh miền Bắc hay miền Tây.
Chả cá được làm từ cá tươi, quết bằng tay, một loại chả có thể không chỉ làm từ một loại cá mà là sự kết hợp của nhiều loại cá khác nhau nên vị ngọt đậm đà, không rõ rành toàn bột như các loại cá viên chiên hay các loại chả khác.
Chả cá ngon đã là một nửa thành công của tô bún cá. Nhưng tô bún cá nóng hổi còn được làm dịu vị bởi hương dứa chua man mát dễ chịu. Các nguyên liệu trong tô bún cá hoàn toàn lấy từ biển, nước dùng được nấu hoàn toàn từ cá chứ không dùng thịt, các phụ liệu khác cũng từ biển và rất hạn chế gia vị nên tô bún cá vừa ngọt ngào, vừa dịu dàng lại vẫn đậm đà nồng nàn vị biển. Khi ăn cho thêm một chút tương ớt cay nồng càng làm hương vị tô bún chả cá thêm trọn vẹn.
Hải sản làng chài
Là thành phố ven biển, hải sản ở Nha Trang vô cùng phong phú và tươi ngon.Bạn có thể thưởng thức hải sản ở các nhà hàng hay các quán ven biển. Địa chỉ được người dân địa phương cũng như nhiều khách du lịch yêu thích là đường Phạm Văn Đồng, nơi đây cũng là đầu mối thu mua hải sản có tiếng. Hải sản ở đây rất đa dạng về thể loại như tôm, ghẹ, ốc, sò, cá bò, cá mú, mực lá… Nhà hàng thường trưng bày sẵn rất nhiều hải sản để chứng minh độ tươi sống và đa dạng của chúng, thực khách có thể tự tay lựa chọn và giao cho đầu bếp chế biến.
Tuy nhiên, ngon và thú vị nhất có lẽ là ghé qua làng chài và ăn sản sản tươi vừa bắt dưới biển. Dân làng chài sẽ đưa bạn đến những nhà hàng trên biển bằng phà. Tại đây, bạn có thể chọn hải sản tươi sống hay tự tay đánh bắt tôm, cá từ dưới biển và nhờ nhà hàng chế biến chúng thành thức ăn cho mình. Ngoài các loại tôm, mực, sò huyết, ốc, bạn cũng nên thử qua món cá nướng tại Nha Trang. Bên cạnh đó còn có món cá tắc kè nướng chấm muối ớt rất nổi tiếng với hương vị thơm, ngọt, dai, thực khách cứ ăn rồi lại ăn thêm mà không biết ngán.
Nem nướng
Nhắc đến ẩm thực Nha Trang, người ta không thể không nhắc đến món nem nướng Ninh Hòa hay nem nướng Nha Trang. Nguyên liệu gồm nem chua hay nem nướng. Tuy nhiên, hầu hết các khách du lịch đều chọn nem nướng để thưởng thức và mua nem chua về làm quà cho mọi người. Nem Ninh Hòa cũng sử dụng da heo thái sợi như nem chua Thanh Hóa nhưng thay vì gói bằng lá chuối, nem ở đây được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá khế còn non để để tạo mùi thơm. Ăn nem Ninh Hòa, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt, vị chua dịu, ngọt, giòn, cay nhẹ quyện lẫn nhau rất thú vị. Đặc biệt, món nem nướng được ăn kèm với nộm từ đu đủ xanh mang lại một hương vị khá mới lạ.
Bánh căn
Có hình dáng gần giống với chiếc bánh khọt của người miền Nam. Nguyên liệu chính để làm bánh căn là gạo. Gạo được ngâm mềm, xay thành bột và đổ chín trên những chiếc khuôn bánh bằng đất nung. Nhân của bánh căn rất phong phú và đa dạng, có nhiều loại như: thịt, trứng, nấm, mực, tôm… mỗi loại nhân mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng khác nhau. Nước chấm bánh căn có màu đỏ tươi, được pha hơi sánh và có vị chua ngọt hơi cay rất ngon miệng. Bánh căn được ăn chung với các loại rau sống như xà lách, rau cải, húng quế, diếp cá và xoài xanh thái thành sợi nhỏ.
Thịt bò nướng Lạc Cảnh
Thịt bò nướng cũng là một trong Những món đặc sản không nên bỏ lỡ khi tới Nha Trang. Điều làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn này nằm ở công thức trộn thịt bò với mật ong cùng hơn 10 gia vị của quán. Thịt bò nướng Lạc Cảnh được thái quân cờ và nướng trên than hoa. Thịt bò chín bốc mùi thơm phưng phức, khi ăn kèm thêm rau sống hoặc bạn có thể gọi thêm bánh mỳ hoặc bánh tráng ăn cùng. Tại quán có khá nhiều loại bò nướng để bạn lựa chọn.
